Goulash Light

Prepara un riquísimo Goulash Light en cinco simples pasos. twitealo

INGREDIENTES:

750 g. de carne de ternera magra

2 zanahorias

2 dientes de ajo

500 g. de cebolla

500 g de tomates perita

1 y ½ taza de caldo de carne light

1 cdita de páprika o pimentón

½ vaso de vino tinto

1 cdita de aceite de oliva

1 cda. de extracto de tomate

Pimienta a gusto

1 hoja de laurel

PREPARACIÓN EN CINCO SIMPLES PASOS:

1-Cortar la carne en dados y reservar. Lavar y cortar las zanahorias en rodajas y picar la cebolla en cubitos pequeños.
2-Por otro lado, lavar los tomates y realizar un corte en cruz en su parte inferior. Colocar en agua hirviendo durante un minuto y luego en agua fría para evitar que continúe la cocción. Quitar la piel y cortar en 4 retirando las pepitas. Picar en cubos pequeños.
3-En una olla colocar el aceite de oliva y saltear primero la carne, luego las zanahorias, la cebollas y los ajos y por último el tomate.
4-Condimentar con páprika o pimentón, pimienta, laurel, y agregar el vino dejando que se evapore el alcohol.
5-Por último incorporar el extracto de tomate y cantidad necesaria de caldo hasta cubrir todos lo ingredientes. Tapar la olla y cocinar hasta que la carne esté bien tierna.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Energía: 1490
Porción: 248 kcal
63 kcal%

Micronutrientes:
Hierro, potasio, magnesio
Vitamina A, B1, B2, B5, C
Fibra