Diego Sívori
27 de Enero de 2021

ALBÓNDIGAS DE REMOLACHA Y LENTEJAS CON ENSALADA FRESCA

Ingredientes: 

Albóndigas:

Preparación: 

  1. Lavar muy bien las verduras. Hervir el arroz y reservar. Picar y saltear con aceite de oliva la cebolla y el ajo. Abrir la lata de lentejas, escurrir y colar bajo el agua para remover excesos de sodio. Si son de paquete, remojar por 12 horas y hervir durante 20 minutos hasta que estén tiernas.
  2. Hervir las remolachas, pelar y realizar un puré fino de remolacha y lentejas. Integrar junto con el resto de los ingredientes: el arroz cocido, la harina integral, la cebolla, el ajo y los condimentos. Armar las albóndigas y llevar a sartén con spray vegetal vuelta y vuelta aproximadamente 10 minutos de cada lado.
  3. Cortar los tomates, condimentar y servir junto con las albóndigas calientes

Información Nutricional: Porción: 308 kcal 95 kcal% - Densidad energética: 1,19 kcal/g - Energía: 1233 4 porciones- Micronutrientes destacados:  Vitaminas B1, B6, B9, C  Hierro, Fósforo, Magnesio, Zinc Fibra  Omega 9

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Diego Sivori

Diego Sivori

Licenciado en Nutrición recibido en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Le decis que comes y te dice quien sos. #QueComoHoy #MarketingDeLaObesidad

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