TARTA CHERRY VERANIEGA

Ingredientes: 

• 1 tapa de pascualina light
• 250 gramos de queso untable descremado
• 2 huevos
• ½ kilo de tomates cherry
• ½ atado de perejil
• ½ atado de albahaca
• 1 cucharada de aceite de oliva (20 cc)
• Condimentos: sal, pimienta

Preparación:

1. Lavar muy bien las verduras. Cortar los tomates a la
mitad, colocar en una sartén con aceite de oliva y cocinar
por unos minutos hasta que se ablanden un poco.

2. En un bowl colocar los tomates ya cocidos y mezclar con
el queso, el huevo y los condimentos. Forrar la base de
una tartera y rellenar. Cocinar hasta que se dore la base,
aproximadamente 25 minutos.

3. Una vez que sale del horno, dejar enfriar. Agregar las
hojas de perejil y albahaca, porcionar y servir en frío.

Información nutricional:

Porción: 277 kcal - Energía: 1106 (4 porciones) - Micronurientes destacados: Vitamina C, D, K, Folatos Hierro, Potasio y Fibra.