LASAÑA DE POLLO, RICOTA Y ESPINACA

Ingredientes:

• 250 gr de espinaca congelada
• 250 gr de ricota magra
• 1 pechuga de pollo
• 1 morrón
• 1 cebolla grande
• 2 cdas de aceite de oliva
• 6 fetas de jamón cocido natural
• 1 taza de salsa de tomate casera (también se puede utilizar comprada)
• 200 gr de muzarella light rallada
• Pimienta, nuez moscada y ajo en polvo a gusto    

Preparación: 

1. Lavar muy bien todas las verduras, picar el morrón y la cebolla y reservar.  En un sartén antiadherente con aceite de oliva, grillar la
   pechuga fileteada al medio.  Retirar y desmenuzar con la ayuda de un tenedor en caliente.
2. Saltear la cebolla y el morrón en el mismo sartén hasta dorar. Apagar el fuego e incorporar el pollo desmenuzado, la ricota magra y
   la espinaca bien escurrida. Condimentar con pimienta, nuez moscada y ajo en polvo y mezclar muy bien.
3. En una fuente para horno colocar un poco de salsa de tomate en la base, luego cubrir con 3 rodajas de jamón cocido, sobre eso
   distribuir la mitad del relleno, otra capa de jamón cocido, el relleno restante y terminar con el resto de la salsa de tomate y la
   muzzarella light rallada.  Llevar a horno medio durante aproximadamente 20 minutos y servir.

Información Nutricional:    

• Porción: 425 kcal. Densidad energética: 1.03 kcal/g. Vitaminas A, B1, B3, B9, B12, C, E, K, folatos Potasio, magnesio, calcio, fósforo, potasio, hierro Fibra, omega 9.

Valor enegético: 

• 1700. 4  porciones.