Milanesas Capresse Rellenas - Sandro Fogel

Prepara unas riquísimas milanesas capresse rellenas en seis simples pasos. twitealo

MILANESAS CAPRESSE RELLENAS - RECETA ORIGINAL Sandro Fogel

Ingredientes:

• 300 g de pan rallado

• 4 dientes de ajo picados

• 50 g de perejil picado

• 6 huevos

• sal y pimienta a gusto

• 8 milanesas de nalga

• 2 tomates grandes cortados en rodajas

• 150 g de jamón cocido cortado en fetas

• 1 ramito de albahaca

• picada 150 g de muzzarella

• 500 cm3 de aceite para freir

Preparación:

1. Mezclar en un recipiente el pan rallado, el ajo y el perejil. Aparte desligar los huevos, salpimentar y reservar.

2. Retirar la grasa y los nervios de las milanesas. Aplanarlas cuidadosamente y salpimentar.

3. Colocar encima de la milanesa el tomate, jamón, albahaca y muzzarella y luego cubrir con otra milanesa.

4. Presionar y pasar por pan rallado apretando bien. Pasar por huevo y nuevamente por pan rallado.

5. Freír a temperatura hasta que estén doraditas. Retirar y servir acompañadas de puré, ensalada verde o verduras salteadas.

RECETA ADAPTADA VERSIÓN LIGHT

Ingredientes (para 4 porciones):

100 g de salvado de avena
4 dientes de ajo picados
50 g de perejil picado
2 yemas
4 claras
sal y pimienta a gusto
8 milanesas de nalga
2 tomates grandes cortados en rodajas
4 fetas de jamón cocido light o pastrón cortado en fetas
1 ramito de albahaca picada
4 fetas de de queso port salut light

Preparación:
1. Mezclar en un recipiente el salvado, el ajo y el perejil. Aparte desligar los huevos, salpimentar y reservar.
2. Retirar la grasa y los nervios de las milanesas. Aplanarlas cuidadosamente y salpimentar.
3. Colocar encima de la milanesa el tomate, jamón, albahaca y muzzarella y luego cubrir con otra milanesa.
4. Presionar y pasar por pan rallado apretando bien. Pasar por huevo y nuevamente por pan rallado.
5. Cocinar en horno a temperatura de moderada a caliente sobre una placa con rocio vegetal hasta que estén doraditas.
6. Retirar y servir acompañadas de puré, ensalada verde o verduras salteadas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

ENERGÍA
Porción: 345 kcal
110 kcal%
Densidad energética: 1.1 kcal/g

MICRONUTRIENTES
Hierro, Calcio, Fosforo, Azufre
Vitamina C, E, B12, B1, B2, B6.
Ácidos Grasos W6
Fitoesteroles, Fibra soluble, Proteínas de Alto valor Biológico