Diego Sívori
25 de Marzo de 2020

SALTEADITO DE BERENJENAS

Salteadito de verdura que combina sabores de una manera especial twitealo

Ingredientes: 

  Preparación:

  1. Lavar muy bien todas las verduras.  Cortar las berenjenas en rodajas finas, colocar en un colador con sal fina y dejarlas 15 minutos aproximadamente para que pierdan el sabor amargo. Lavar muy bien y secar. Saltear en un sartén antiadherente con aceite de oliva hasta que estén doradas. Reservar.
  2. Cortar el morrón en tiras, las cebollas en pluma y el ajo picado y saltear con aceite de oliva hasta que estén dorados. Incorporar los champiñones cortados en cuartos y cocinar unos minutos más.
  3. Incorporar las berenjenas, condimentar con una pizca de jengibre en polvo, cúrcuma y salsa de salsa de soja, cocinar durante 10 minutos más, servir y decorar con semillas de sésamo.

Información Nutricional:  Vitaminas A, B1, B3, B5, C, folatos, carotenos Potasio, fósforo, Fibra, omega 9

810 Kcal

 

 

 

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Diego Sivori

Diego Sivori

Licenciado en Nutrición recibido en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Le decis que comes y te dice quien sos. #QueComoHoy #MarketingDeLaObesidad

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