Diego Sívori
25 de Diciembre de 2019

WAFFLES DE ZANAHORIA CON SALTEADO DE ESPINACAS

Prepara unos waffles de zanahoria salteados en tres simples pasos twitealo

 

·       50 gr de harina de avena (avena procesada)

·       4 cdas de queso en hebras light

·       2 huevos

·       1 zanahoria

·        1/2 taza de leche descremada (se puede utilizar leche vegetal)

·         1/2 atado de espinacas

·          50 gr de hongos frescos a elección

·          1 cebolla pequeña

·          1 palta

·          Pimienta a gusto

·          Spray vegetal c/n

 

Preparación:

1. Lavar y rallar la zanahoria. En una licuadora colocar la harina de avena, el queso, los huevos, la zanahoria y la leche y licuar hasta que quede una mezcla homogénea. 

2. Colocar un poco de mezcla en una wafflera con spray vegetal y cocinar durante algunos minutos hasta que estén cocidos pero sin llegar a estar crocantes.  En caso de no contar con wafflera, se pueden hacer colocando una parte de la mezcla en forma redondeada en una sartén antiadherente con spray vegetal tapando la misma y luego dando vuelta hasta lograr la cocción deseada.

3. Topping: lavar muy bien las verduras, picar la cebolla y saltear en un sartén, incorporar la espinaca picada y los hongos fileteados. Condimentar con pimienta a gusto y colocar una parte sobre los waffles. Terminar con rodajitas de palta y servir.

 

Información Nutricional

Energía: 800

2  porciones

Micronutrientes:

Unidad:400 kcal

98 kcal%

Densidad energética: 0.98 kcal/g

Vitaminas A, B2, B12, C, D, carotenos, folatos

Zinc, fósforo, hierro, potasio, magnesio

Fibra

 

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Diego Sivori

Diego Sivori

Licenciado en Nutrición recibido en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Le decis que comes y te dice quien sos. #QueComoHoy #MarketingDeLaObesidad

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