· 1 planta de kale (se puede reemplazar por repollo blanco y espinaca)
· 2 cebollas grandes
· 1 morrón
· 2 huevos
· 1 tapa de tarta light
· 1 cda de queso rallado light
· Nuez moscada y pimienta a gusto
· Spray vegetal c/n
Preparación:
1. Lavar muy bien todas las verduras. Picar las cebollas y el morrón. Separar los tallos de las hojas de kale, picar muy bien los tallos y las hojas.
2. En un wok con spray vegetal saltear la cebolla y el morrón. Incorporar el kale picado y cocinar durante 10-15 minutos hasta que se ablande un poco (tener en cuenta que no se achica tanto como otras verduras de hojas verdes y queda con más cuerpo). Condimentar con pimienta y nuez moscada y dejar enfríar.
3. En un bowl mezclar los huevos con el queso rallado e incorporar el salteado de verduras integrando bien. Forrar una tartera previamente rociada con spray vegetal con la masa de tarta light, volcar y esparcir en forma pareja el relleno y llevar a horno moderado durante 25 minutos.
Información Nutricional |
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Energía: 1735 8 porciones |
Micronutrientes: |
Porción: 217 kcal 108 kcal% Densidad energética: 1.08 kcal/g |
Vitaminas A, B2, B12, K, C,D, carotenos Potasio, fósforo, zinc, hierro Fibra |
Licenciado en Nutrición recibido en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Le decis que comes y te dice quien sos. #QueComoHoy #MarketingDeLaObesidad