Diego Sívori
21 de de 2019

RISOTTO DE QUESO y ZAPALLO

Prepara un rico risotto de queso y zapallo en tres simples pasos twitealo

·       1 taza de arroz yamaní

·       2 cebollas

·         500 gr de zapallo

·          ½ vaso de vino blanco

·          100 gr de queso en hebras light

·          1 l de caldo de verduras light

·          1 cdita de cúrcuma

·          Pimienta y nuez moscada a gusto

·          Spray vegetal c/n

          

Preparación en 3 simples pasos:

1. Lavar muy bien todas las verduras.  Picar las cebollas y cortar el zapallo en cubos bien pequeños. Saltear la cebolla y el zapallo en una olla con spray vegetal.

2. Incorporar el arroz y saltear durante 5 minutos más revolviendo constantemente  para sellar los granos.  Incorporar el vino blanco, la cúrcuma, pimienta y  nuez moscada a gusto y cocinar 10 minutos hasta que se evapore el alcohol.

3. Ir agregando el caldo de a poco, a medida que la preparación lo absorba.  Remover cada tanto hasta que el arroz llegue a su punto.  Incorporar el queso hebras en la superficie, apagar el fuego y tapar la olla.  Dejar reposar durante 15 minutos y servir.

 

Información Nutricional

Energía: 1263

3  porciones

Micronutrientes:

Unidad: 420 kcal

95.3 kcal%

Densidad energética: 0.95 kcal/g

Vitaminas A, B2, B12,B6, C, D, carotenos

Potasio

Fibra

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Diego Sivori

Diego Sivori

Licenciado en Nutrición recibido en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Le decis que comes y te dice quien sos. #QueComoHoy #MarketingDeLaObesidad

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