Diego Sívori
19 de Junio de 2019

GUISO DE LENTEJAS LIGHT

Prepara un rico guiso de lenteja en tres simples pasos twitealo

Ingredientes:

300 gr de lentejas

300 gr de nalga

2 cebollas

2 dientes de ajo

2 zanahorias

2 cebollitas de verdeo

1 l de caldo de verdura light

4 tomates perita

1 vaso de vino blanco

½ calabaza

Pimentón dulce y comino a  gusto

2 hojas de laurel

1 cda de perejil fresco

1 cdita de aceite de oliva

 

Preparación en 4 simples pasos:

1. En una olla con abundante agua cocer las lentejas y reservar.

2. Cortar la carne y la calabaza en cubitos, picar las cebollas, la zanahoria, el ajo, los tomates y el perejil. En una olla con aceite de oliva dorar la carne y retirar.  En el mismo aceite, rehogar las cebollas, zanahoria y ajo hasta transparentar.  Agregar el vino blanco y dejar desglasar hasta que se evapore el alcohol.  

3. Volver a incorporar la carne y condimentar con laurel, pimentón dulce y comino a gusto.  Agregar el tomate triturado y el caldo de verduras hasta cubrir. Cocinar por 20 minutos.

4. Incorporar las lentejas y los cubitos de calabaza y cocinar 15 minutos más.  Servir en un plato hondo y decorar con el perejil picado.

 

Información Nutricional

Energía: 2080

5  porciones

Porción: 416 kcal

73 kcal%

Densidad energética: 0.73 kcal/g

Micronutrientes: Vitaminas A, B1, B3, B6, B12,C, K, Fósforo, zinc, hierro, potasio, magnesio, Fibra, w9

 

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Diego Sivori

Diego Sivori

Licenciado en Nutrición recibido en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Le decis que comes y te dice quien sos. #QueComoHoy #MarketingDeLaObesidad

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