Diego Sívori
26 de Febrero de 2019

PIZZA INTEGRAL

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Ingredientes/Alimentos

Ajo
Zucchini
Berenjena
Tomates Cherry
Pimienta
Tomillo
Salsa de Tomate
Queso Cremoso
Rucula
Aceite de oliva

Masa:

2 1/2 tazas de harina 000
2 1/2 tazas de harina super fina
1/2 pan de levadura fresca
1 cucharadita de azucar
300cc de agua
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de oliva.

Preparacion:

1- Para la masa, mezclar las harinas en un bowl. En el centro colocar la levadura diluida en agua tibia con el azucar y el aceite

2- Colocar la sal por fuera del centro para que no toque la levadura y agregar agua a medida que toma la masa. Amasar 10 minutos y dejar leudar tapada.

3- Dividir en dos partes iguales y colocar en una placa aceitada. Untar con salsa y cubrir con queso

4 - Para la cubierta, saltear los zucchinis, berenjenas y tomates con aceite, ajo, tomillo y pimienta. Una vez que la pizza sale del horno, terminar con los vegetales salteados y la rucula fresca.

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Diego Sivori

Diego Sivori

Licenciado en Nutrición recibido en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Le decis que comes y te dice quien sos. #QueComoHoy #MarketingDeLaObesidad

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