· 4 pata-muslos de pollo, sin piel
· 2 manzanas verdes pequeñas
· 2 cebollas moradas
· 1 morrón verde pequeño
· 3 cdas de pasas de uva rubias
· 100 gr de mix de hojas verdes
· Pimienta a gusto
· 2 cdas de aceite de oliva
1. Pelar, lavar y cortar las cebollas en pluma. Pelar y lavar las manzanas. Quitarles los centros y cortarlas en rodajas. Lavar el morrón y cortarlo en tiras finitas.
2. En una cacerola de doble fondo pincelada con aceite de oliva, distribuir las cebollas en forma de colchón y por encima las rodajitas de manzana y el morrón. Sobre ellas acomodar las presas de pollo, condimentar con pimienta a gusto y agregar por encima las pasas de uva. Cocinar con la cacerola tapada a fuego moderado-bajo hasta que esté bien cocido el pollo.
3. Servir acompañado por una ensalada mix de hojas verdes condimentada con aceite de oliva.
Energía: 1790
4 porciones
Porción:447 kcal
102 kcal%
Densidad energética: 1.02 kcal/g
Micronutrientes: Vitaminas B1, B3, B6, B12, C, folatos, carotenos, Hierro, zinc, fósforo, potasio, Omega 9, fibra
Licenciado en Nutrición recibido en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Le decis que comes y te dice quien sos. #QueComoHoy #MarketingDeLaObesidad