POLLO CON COLCHÓN DE CEBOLLAS Y MANZANAS

Prepara un exquisito pollo con colchón de cebollas y manzanas en tres pasos muy simples twitealo

Ingredientes:

· 4 pata-muslos de pollo, sin piel
· 2 manzanas verdes pequeñas
· 2 cebollas moradas
· 1 morrón verde pequeño
· 3 cdas de pasas de uva rubias
· 100 gr de mix de hojas verdes
· Pimienta a gusto
· 2 cdas de aceite de oliva

Preparación en tres simples pasos:

1. Pelar, lavar y cortar las cebollas en pluma. Pelar y lavar las manzanas. Quitarles los centros y cortarlas en rodajas. Lavar el morrón y cortarlo en tiras finitas.

2. En una cacerola de doble fondo pincelada con aceite de oliva, distribuir las cebollas en forma de colchón y por encima las rodajitas de manzana y el morrón. Sobre ellas acomodar las presas de pollo, condimentar con pimienta a gusto y agregar por encima las pasas de uva. Cocinar con la cacerola tapada a fuego moderado-bajo hasta que esté bien cocido el pollo.

3. Servir acompañado por una ensalada mix de hojas verdes condimentada con aceite de oliva.

Información Nutricional

Energía: 1790
4 porciones 
Porción:447 kcal
102 kcal%
Densidad energética: 1.02 kcal/g

Micronutrientes:  Vitaminas B1, B3, B6, B12, C, folatos, carotenos, Hierro, zinc, fósforo, potasio, Omega 9, fibra