Ingredientes:
· 2 berenjenas pequeñas
· 1 huevo
· ½ taza de leche descremada
· 1 cda de mostaza
· 1 cda de ajo en polvo
· 1 taza de salvado de avena o avena fina
· Pimienta a gusto
· Spray vegetal
· 200 gr de hojas verdes variadas
· 2 cdas de aceite de oliva
Preparación en tres simples pasos.
1 Lavar muy bien las berenjenas y cortar a lo largo en rodajas del grosor deseado.
2. En un recipiente rectangular colocar el huevo, la leche la mostaza y la pimienta y mezclar bien. En otro recipiente mezclar el ajo en polvo con el salvado de avena.
3.Pasar las rodajas de berenjenas por la mezcla de huevo y leche y luego por el rebozador de avena y presionar muy bien de ambos lados. Colocar en una asadera con spray vegetal y cocinar en horno moderado por aproximadamente 30 minutos. Servir acompañadas de una ensalada mix de hojas verdes.
Licenciado en Nutrición recibido en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Le decis que comes y te dice quien sos. #QueComoHoy #MarketingDeLaObesidad