Diego Sívori
28 de de 2018

RISOTTO VERDE DE ESPINACAS

Prepara un exquisito risotto verde de espinacas en tres pasos twitealo

Ingredientes

·       250 gr de arroz yamaní (u otra variedad a elección)

·       2 cebollas

·         2 dientes de ajo

·          250 gr de espinacas cocidas

·          1 L caldo de verduras light

·          150 gr de vino blanco

·          4 cdas de queso en hebras light

·          Nuez moscada y pimienta a gusto

·          1 cda aceite de oliva

Preparación en tres simples pasos:

1.Colocar medio litro de caldo de verduras en un bowl junto con las espinacas cocidas, procesar y reservar.

2.Picar la cebolla y los ajos bien pequeños y saltear en una cacerola con aceite de oliva hasta que estén ligeramente dorados.  Incorporar el arroz y saltear durante algunos minutos. A continuación agregar el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.

3. Ir agregando poco a poco el caldo de espinacas caliente, sin dejar de remover hasta incorporarlo por completo. Cuando se termine continuar con el resto del caldo de verdura, manteniendo el arroz siempre cubierto.  Cuando el arroz esté a punto, condimentar con pimienta y nuez moscada y agregar el queso en hebras. Mezclar y dejar reposar unos minutos antes de servir.

Información Nutricional:

Energía: 1300

3  porciones

Porción:433 kcal 95 kcal%

Densidad energética: 0.95 kcal/g

Micronutrientes:Vitaminas A, B1, B3, B5, B6, C, E, K, folatos Potasio, magnesio, fósforo Fibra, W9 

 

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Diego Sivori

Diego Sivori

Licenciado en Nutrición recibido en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Le decis que comes y te dice quien sos. #QueComoHoy #MarketingDeLaObesidad

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