Diego Sívori
08 de de 2018

BERENJENAS RELLENAS CON RICOTA

Prepara unas exquisitas berenjenas rellenas con ricota twitealo

 Ingredientes:

·       1 kg de berenjenas medianas

·       3 cebollas

·         400 gr de ricota magra

·         2 tomates

·         1 cda de provenzal deshidratada

·          1 cdita de orégano

·          100 gr de queso en hebras light

·          4 cdas de semillas de girasol

·          2 cdas de aceite de oliva

Preparación en tres simples:

1 Cocinar las berenjenas enteras en agua hirviendo hasta que estén apenas tiernas. Cortar en mitades, a lo largo y retirar la pulpa con la ayuda de una cuchara.  Reservar.

2. En una olla con aceite de oliva, colocar como piso las cebollas picadas, por encima los tomates en cubitos, la pulpa de berenjenas, la ricota, la provenzal y el orégano, todo en capas y cocinar durante 20 minutos. Incorporar las semillas de girasol, mezclar y reservar.

3. Colocar las berenjenas en una placa para horno con spray vegetal, rellenar con la preparación anterior y terminar con queso en hebras.  Llevar al horno hasta gratinar.

Información Nutricional

Energía: 1740

5  porciones

Porción:348 kcal 83 kcal%

Densidad energética: 0.83 kcal/g

Micronutrientes: Vitaminas A, B1, B2, B3, C, K, folatos Potasio, calcio, fósforo Omega 9, fibra

0 14
Diego Sivori

Diego Sivori

Licenciado en Nutrición recibido en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Le decis que comes y te dice quien sos. #QueComoHoy #MarketingDeLaObesidad

Deja tu comentario