Diego Sívori
18 de Julio de 2018

GUISO DE VEGETALES GRATINADOS

Prepara un exquisito guiso de vegetales gratinados en tres simples pasos twitealo

Ingredientes/Alimentos

· 2 berenjenas
· 1 morrón rojo pequeño
· 1 morrón amarillo pequeño
· 1 cebolla grande
· 3 tomates maduros
· 3 cdas de maní sin sal
· 2 cdas semillas girasol
· 4 cdas de queso en hebras light
· 1 cda aceite de oliva
· Nuez moscada y pimienta a gusto
· Spray vegetal c/n

Preparación en tres simples pasos:

1.Lavar muy bien todas las verduras. Cortar la berenjena en cubitos y colocar en un colador con sal fina. Dejar descansar 20 minutos hasta que suelte agua. Cortar los morrones, la cebolla y los tomates en cubos.

2.En un sartén con aceite de oliva saltear los morrones y la cebollas hasta que estén apenas dorados. Agregar los tomates y cocinar durante 20 minutos.

3. Enjuagar las berenjenas para quitarles la sal, mezclar con la preparación anterior y condimentar con nuez moscada y pimienta a gusto. Rociar una fuente para horno con spray vegetal y volcar la mezcla. Llevar a horno moderado durante 30 minutos aproximadamente, decorar con las hebras de queso y gratinar. Servir bien caliente.

 

Información Nutricional

Energía: 1075
3 porciones
Porción:360 kcal
83 kcal%
Densidad energética: 0.83 kcal/g

Micronutrientes: Vitaminas A, B1, B2, B3,C, folatos, carotenos, Potasio, magnesio, Fibra, W9

 

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Diego Sivori

Diego Sivori

Licenciado en Nutrición recibido en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Le decis que comes y te dice quien sos. #QueComoHoy #MarketingDeLaObesidad

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