Diego Sívori
30 de Mayo de 2018

PASTA CON ESTOFADO DE HONGOS

Prepara una exquisita pasta con estofado de hongos en tres simples pasos twitealo

Ingredientes:

· 350 gr de fideos integrales cortos a elección
· 200 gr de hongos variados
· 2 zanahorias
· 2 cebollas
· 3 tomates
· 1 atado de espinaca
· 150 cc de leche descremada
· ½ vaso de vino blanco
· Nuez moscada y pimienta a gusto
· 2 cdas de aceite de oliva
· 4 cdas de queso rallado

Preparación:

1. Hervir los fideo en abundante agua hasta que estén “al dente” y reservar. Limpiar muy bien todas las verduras. Cortar los hongos en cuartos, las zanahorias y los tomates en cubitos y picar las cebollas.

2..En una olla con aceite de oliva saltear las zanahorias, incorporar las cebollas y cocinar hasta que estén doradas. integramos los hongos, los tomates y el vino y dejar evaporar.

3. A la preparación anterior agregar la leche y dejar cocinar por aproximadamente 15 o 20 minutos. Por último incorporar las hojas de espinaca y condimentar con pimienta y nuez moscada a gusto. Volcar los fideos dentro de la olla y cocinar durante algunos minutos hasta que la preparación se integre y tome temperatura. Servir bien caliente con queso rallado.


Información Nutricional
Energía: 2040
5 porciones 
Porción:408 kcal
91 kcal%
Densidad energética: 0.91 kcal/g

Micronutrientes: Vitaminas A, B5, B6, C, E, K, carotenos, Fósforo, zinc, potasio. magnesio, Fibra, omega 9

 

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Diego Sivori

Diego Sivori

Licenciado en Nutrición recibido en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Le decis que comes y te dice quien sos. #QueComoHoy #MarketingDeLaObesidad

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