Diego Sívori
16 de Mayo de 2018

PINCHOS DE BERENJENA Y ESPINACA

Prepara unos exquisitos pinchos de berenjena y espinaca twitealo

Ingredientes/Alimentos

· 450 gr de berenjenas
· 100 gr de espinaca
· 1 cebolla pequeña
· 4 cdas de pan rallado integral + extra para rebozar
· 1 huevo
· 2 cdas de perejil picado
· 2 cditas de ajo en polvo
· Pimienta y nuez moscada a gusto
· 150 gr de mix de hojas verdes
· 1 cda de aceite de oliva
· Palitos de brochettes
· Spray vegetal c/n

Preparación en tres simples pasos:

1.Lavar muy bien todas las verduras. Pelar y cortar las berenjenas en cubitos bien pequeños. Picar la cebolla y saltear en un sartén con rocío vegetal.

2. Incorporar las berenjenas y cocinar por algunos minutos. Agregar la espinaca a la preparación y condimentar con el ajo en polvo, pimienta y nuez moscada.

3.Dejar enfríar la preparación y agregar el huevo batido, el perejil y el pan rallado. Formar bolitas con la ayuda de las manos y rebozar con más pan rallado. Colocar en una placa para horno con spray vegetal y llevar a horno moderado durante 15 minutos. Al retirar del horno colocar un pincho en cada una (los podés utilizar enteros o cortados por la mitad). Servir acompañado de una ensalada de hojas verdes condimentadas con aceite de oliva.


Información Nutricional

Energía: 1045
3 porciones 
Porción:348 kcal
101 kcal%
Densidad energética: 101 kcal/g

Micronutrientes: Vitaminas A, B1, B2, B3,B12, C, folatos, Potasio, magnesio, Fibra, omega 9

%MCEPASTEBIN%

0 14
Diego Sivori

Diego Sivori

Licenciado en Nutrición recibido en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Le decis que comes y te dice quien sos. #QueComoHoy #MarketingDeLaObesidad

Deja tu comentario