ENSALADA TIBIA CON QUINOA

Prepara una nutritiva ensalada tibia con quinoa en tres simples pasos twitealo

Ingredientes/Alimentos

· 100 gr de quinoa
· 1 zanahoria
· 1 cebolla morada
· 200 gr de flores de brócoli cocidas
· 150 gr de tomates cherry
· 3 cdas de salsa de soja light
· 2 cditas de aceite de oliva
· 1 cdita de jengibre fresco rallado
· 1 cda de semillas de sésamo negro

Preparación en tres simples pasos:

1.Lavar muy bien la quinoa en un colador hasta que no salgan burbujitas (aproximadamente 7 enjuagues). Escurrir bien, colocar en una cacerola con aceite de oliva y saltear unos minutos hasta que se dore un poco. Incorporar 200 cc de agua y cocinar a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos. Colar y reservar.

2. Lavar muy bien todas las verduras. Cortar las zanahorias en tiritas finas y picar la cebolla. Saltear en un sartén con aceite de oliva hasta que estén crocantes.

3.Incorporar los tomates cherry, las flores de brócoli, la quinoa y condimentar con salsa de soja y jengibre. Saltear durante algunos minutos y servir tibia.

Información Nutricional

Energía: 740
2 porciones 
Porción:370 kcal
90 kcal%
Densidad energética: 0.90 kcal/g

Micronutrientes: Vitaminas A, B9, C, carotenos, Potasio, zinc, magnesio, Fibra, omega 9 y omega 6