Diego Sívori
23 de Diciembre de 2017

SOLOMILLO RELLENO NAVIDEÑO

Prepara un riquísimo plato estas fiestas twitealo


Ingredientes/Alimentos

· 1 solomillo de cerdo
· 1 cebolla
· 1 diente de ajo
· 1/2 taza de pasas de uva
· 1/2 taza de almendras fileteadas o picadas
· 1 kg de manzanas
· 2 cdas de miel
· 1 vaso de cerveza negra
· Pimienta y tomillo fresco a gusto
· Papel aluminio
· Hilo de algodón o matambrero
· Spray vegetal

Preparación:

1.Quitar la grasa visible del solomillo y abrirlo como si fuese un matambre realizando un primer corte sin llegar hasta el final e ir girando y cortando en forma pareja hasta finalizar. Condimentar con pimienta y tomillo fresco a gusto y reservar en la heladera.

2.Para el relleno, picar las cebollas y saltear en un sartén con rocío vegetal. Incorporar una taza de manzanas en cubitos y cocinar hasta que están doradas. Incorporar las almendras y pasas y cocinar durante unos minutos más.

3. Estirar el solomillo sobre una tabla de madera y distribuir el relleno sobre el mismo. Enrollar ajustando bien y atar con hilo matambrero cada 2 cm. Colocar en una fuente para horno con borde alto.

4. Mezclar el ajo picado, miel y cerveza negra y volcar en la fuente bañando el solomillo. Tapar con papel de aluminio y llevar a horno medio-bajo durante 2 horas. Servir acompañado por un puré de manzanas.


Información Nutricional

Energía: 1747
4 porciones 
Porción:437 kcal
93 kcal%
Densidad energética: 0.93 kcal/g

Micronutrientes: Vitaminas B1, B3, B12, C, E, Zinc,fósforo, hierro, Fibra

 

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Diego Sivori

Diego Sivori

Licenciado en Nutrición recibido en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Le decis que comes y te dice quien sos. #QueComoHoy #MarketingDeLaObesidad

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