Ensalada tibia de calabaza y remolacha

Prepara una exquisita ensalada tibia de calabaza y remolacha en tres simples pasos twitealo

Ingredientes / Alimentos

· ½ calabaza
· 4 remolachas
· 1 atado de espinaca
· 1 planta pequeña de lechuga morada
· 1 atado de rúcula
· 50 gr de nueces
· 50 gr de queso port salut light
· 2 cdas aceite de oliva
· 1 cda miel
· 2 cdas de aceto balsámico

Preparación en tres simples pasos: 

1.Lavar muy bien todas las verduras y cortar la calabaza y la remolacha en cubitos. Colocar en una asadera con rocío vegetal y llevar a horno medio-fuerte hasta que estén tiernas.

2. Limpiar todas las verduras verdes descartando los cabos y cortar con la mano. Picar las nueces y cortar el queso en cubitos.

3. Servir armando en cada plato un colchón de hojas verdes y colocar por encima los cubitos de calabaza y remolacha tibios y los cubitos de queso port salut light. Espolvorear con las nueces picadas y condimentar con la mezcla de aceite de oliva, miel y aceto balsámico.

Información Nutricional

Energía: 1244
4 porciones 
Porción: 311 kcal
77 kcal%
Densidad energética: 0.77 kcal/g

Micronutrientes: Vitaminas A, B6, C, E, K, carotenos, folatos, Potasio, magnesio, fósforo, calcio, Fibra, w9.