TORTILLA DE PAPA LIVIANA

Prepara una riquísima tortilla de papa liviana en tres simples pasos. twitealo

Ingredientes/Alimentos

· 600 gr de papas al vapor cortada en cubos
· 2 cebollas
· 2 zucchinis
· 2 zanahorias
· 4 huevos
· 2 claras
· Perejil picado
· 1 cdita de pimentón dulce
· Pimienta y nuez moscada a gusto
· Rocío vegetal c/n

Preparación en tres simples pasos:

1. Picar el zuchinni, las zanahorias y las cebollas en cubos pequeños y saltear en un sartén con rocío vegetal. Dejar enfriar.
2. En un bowl colocar las papas al vapor cortadas en cubos, la preparación anterior e incorporar el perejil picado, el pimentón, los huevos y las claras y condimentar a gusto con pimienta y nuez moscada. Integrar sin revolver demasiado.
3. Volcar la mezcla en una fuente redonda para horno con rocío vegetal y cocinar durante media hora a fuego medio o hasta que el huevo coagule y se dore la superficie. Dejar enfriar 10 minutos y servir.

Información Nutricional

Energía: 1144
8 porciones 
Porción: 143 kcal
61 kcal%
Densidad energética: 0.61 kcal/g

Micronutrientes: Vitaminas A, B1, B3, B6, B12, C, D, Fósforo, potasio, hierro, Fibra.