CREPES VERDES RELLENOS

Prepara unos nutritivos crepes verdes rellenos en cuatro simples pasos twitealo

ALIMENTOS/INGREDIENTES 

· 100 gr de harina integral
· 250 gr de leche descremada
· 1 huevo
· 100 gr de espinacas cocidas
· 1 cda de aceite de oliva
· Pimienta y nuez moscada a gusto
· Rocío vegetal c/n
Ingredientes para el relleno:
· 100 gr de jamón cocido light
· 150 gr de ricota magra
· Ciboulette
· Pimienta y nuez moscada a gusto
Guarnición
· 100 gr de repollo colorado
· 2 zanahorias

PREPARACION EN CUATRO SIMPLES PASOS

1. Para la masa: cocinar las espinacas al vapor y escurrir muy bien. También se pueden utilizar crudas y picadas. En una licuadora colocar el huevo, la leche, las espinacas, el aceite de oliva, los condimentos y la harina.  Licuar hasta integrar y dejar reposar la masa por 30 minutos en la heladera.

2. En un sartén antiadherente con rocío vegetal, colocar una porción de la masa con un cucharón y girar el sartén de manera que la masa lo cubra todo.  Cocinar dos minutos aproximadamente, o hasta que los bordes se empiecen a dorar.  Dar vuelta el panqueque con la ayuda de una espátula y cocinar 2 minutos más.  Repetir la operación hasta terminar la masa.

3. Armado: Estirar un crepe, cubrir con una feta de jamón cocido light, colocar una capa de ricota condimentada con pimienta y nuez moscada. y terminar con ciboulette picada.  Doblar el panqueque en 4 y repetir la operación con el resto.  

4. Colocar en una fuente para horno con rocío vegetal y calentar.  Servir acompañado por una ensalada de zanahoria y repollo colorado.

INFORMACION NUTRICIONAL

Energía: 1050

3  porciones

Porción: 350 kcal

95 kcal%

MICRONUTRIENTES: Vitaminas A,B2, B3, B5, B12,C, K, biotina, folatos