Merluza con salsa de naranjas

INGREDIENTES

4 filet de merluza sin espinas                                   

Jugo de 4 naranjas

Cáscara de una naranja

Jugo de 1 limón

2 puerros

1 cdita de almidón de maíz

1 cda de aceit de oliva

1 cda de perejil picado

Pimienta a gusto

Para la guarnición

2 zucchinis

1 morrón

1 berenjena

2 zanahorias

PREPARACION EN TRES SIMPLES PASOS:

1. Condimentar los filets con pimienta y saltear vuelta y vuelta en un sartén con aceite de oliva.  Retirar sin descartar el aceite.

2. Quitar la parte blanca a la cáscara de naranja y picar en tiras muy finas.  Rehogar en el mismo sartén que el pescado, junto con los puerros picados. Incorporar los jugos de naranja, limón y la cucharadita de almidón de maíz diluida en un poco de agua fría. Cocinar 5 minutos o hasta que la salsa espese sin dejar de revolver.

3. Bañar los filets de merluza con la salsa y decorar con perejil picado. Servir acompañado con los vegetales grillados.

 

INFORMACION NUTRICIONAL

Información Nutricional

Energía: 1200

4  porciones

Porción: 300 kcal

59 kcal%

Densidad energética: 0.59 kcal/g

Micronutrientes: Vitaminas A, B3, C, D, E, carotenos, Hierro, magnesio, fósforo, selenio, yodo, potasio, W9, fibra