Arrollado de berenjenas y queso crema.

Prepara un arrollado de berenjenas y queso crema en tres simples pasos. twitealo

INGREDIENTES:

·3 berenjenas en fetas sin pelar
·2 morrones grillados sin piel
·200 gr de muzarella light rallada
·2 zanahorias ralladas
·300 gr queso blanco light
·Rocío vegetal c/n
·Hojas de albahaca fresca

PREPARACIÓN EN TRES SIMPLES PASOS:

1. Dorar las berenjenas en un sartén antiadherente con rocío vegetal. Acomodarlas en un papel aluminio rectangular.

2. Cortar los morrones en tiras y colocar encima de las berenjenas. Agregar las zanahorias ralladas, el queso blanco light mezclado con la muzarella rallada y las hojas de albahaca.

3. Enrollar con la ayuda del papel aluminio. Se puede comer frío o calentar en microondas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Energía: 995 kcal
4 porciones
Porción: 250 kcal
74 kcal%

Micronutrientes: Vitaminas B1, B2, B3, C, ácido fólico, carotenos, Potasio, calcio, Fibra.