Diego Sívori
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Lomo a la pimienta con ratatoille.

Prepara un sabroso lomo a la pimienta con ratatoille en cinco simples pasos. twitealo

INGREDIENTES:

1 kg. de lomo
Pimienta en grano c/n
100 cc. de cognac
1 cc. de vino blanco
2 cdas. de queso blanco light
2 tomates perita
1 berenjena
1 zucchini
2 echalottes
½ morrón
1 cebolla

PREPARACIÓN EN CINCO SIMPLES PASOS:

1. Limpiar el lomo, sellar y reservar.
2. En la misma sartén, saltear los granos de pimienta y desglasar con el cognac y el vino blanco.
3. Agregar dos cucharadas de queso blanco light y volver a incorporar el lomo. Continuar la cocción.
4. Para el ratatouille lavar y cortar todos los vegetales en cubos. Cocinar el una sartén hasta que estén tiernos y condimentarlos con pimienta.
5. Cortar el lomo en rodajas y servir acompañado del ratatouille

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Energía: 1420
4 porciones

Porción: 355 kcal
70 kcal%

Micronutrientes:
Vitamina A, B6, B12, C, D, K, E
Hierro, Potasio, Fósforo
Fibra

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Alejandro Eugenio

Alejandro Eugenio

Nacido en Buenos Aires, creció con las recetas que su abuela trajo de italia, tras varios años trabajando en la Gastronomía hoy se dedica a la docencia en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG) y al asesoramiento de bares y restaurantes. #GastronomiaNutricional

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