Diego Sívori
04 de Octubre de 2017

ACORDEON DE BERENJENAS

Prepara un exquisito acordeón de berenjenas en tres simples pasos twitealo

Ingredientes/Alimentos

· 2 berenjenas grandes
· 1 tomate grande
· 50 gr jamón cocido light
· 50 gr queso de máquina light
· 1 atado de albahaca
· 1 diente de ajo
· 2 cdas de aceite de oliva
· 2 cdas de agua
· 200 gr mix de hojas verdes
· Pimienta y nuez moscada a gusto
· Rocío vegetal c/n

Preparación en tres simples pasos:

1.Lavar muy bien todas las verduras y cortar las berenjenas en rodajas de un poco más de medio cm dejándolas unidas por la base. Luego cortar los tomates en rodajas y el jamón cocido light y el queso en cuadrados de tamaño similar a los cortes de las berenjenas.

2.Colocar las berenjenas en una placa con spray vegetal y rellenar colocando en los cortes rodajas de tomate, queso, jamón cocido y hojas de albahaca alternando los ingredientes.

3. Preparar un pesto express mixeando aceite de oliva, agua, hojas de albahaca, pimienta, ajo y nuez moscada. Rociar las berenjenas y llevar a horno precalentado durante aproximadamente media hora o 40 minutos. Servir acompañado por una ensalada de hojas verdes.


Información Nutricional

Energía: 690
2 porciones 
Porción: 345 kcal
63 kcal%

Micronutrientes: Densidad energética: 0.63 kcal/g Vitaminas A, B1, B2, B3, C, K, folatos
Potasio, magnesio, calcio
Fibra, w9

0 14
Diego Sivori

Diego Sivori

Licenciado en Nutrición recibido en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Le decis que comes y te dice quien sos. #QueComoHoy #MarketingDeLaObesidad

Deja tu comentario