Diego Sívori
30 de de 2017

VEGETALES CROCANTES A LA PROVENZAL

Prepara unos exquisitos vegetales crocantes a la provenzal en tres simples pasos twitealo

Ingredientes/Alimentos

· 150 g de pan rallado
· 1 puñadito de perejil
· 2 dientes de ajo
· 2 zuchhinis
· 1 berenjena
· 2 cebollas moradas
· 2 pimientos (verde y rojo)
· 2 hinojos
· 4 tomates redondos
· ¼ kg tomates cherry
· 2 cdas de aceite de oliva

Preparación en tres simples pasos:

1. Comenzamos preparando la mezcla para el gratinado: colocar en una procesadora o licuadora el pan rallado, el perejil y lo dientes de ajo y procesar hasta lograr una mezcla arenosa.

2. Lavar muy bien y cortar las verduras de la siguiente forma: los zucchinis a lo largo, en láminas de 1 cm aprox, las berenjenas y las cebollas en rodajas gruesas, los pimientos a los largo en forma de canoitas y los tomates al medio.

3. Colocar las verduras en dos fuentes forradas con papel manteca y rocío vegetal. Realizar pequeños cortes sobre los zucchinis y las berenjenas y untar todas con aceite de oliva con la ayuda de un pincel. Espolvorear cada una con un poco de la mezcla de pan rallado y colocar por encima los tomates cherry contados en trocitos. Llevar a horno medio durante 20 minutos o hasta que esté dorada la superficie.


Información Nutricional

Energía: 1489
5 porciones 
Porción: 298 kcal
60 kcal%
Densidad energética: 0.60 kcal/g

Micronutrientes: Vitaminas A, B1, B2, B3, C, folatos, carotenos, Potasio, magnesio,Fibra.

 

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Diego Sivori

Diego Sivori

Licenciado en Nutrición recibido en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Le decis que comes y te dice quien sos. #QueComoHoy #MarketingDeLaObesidad

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