Diego Sívori
23 de de 2017

COLITA DE CUADRIL BRASEADA

Prepara una riquísima colita de cuadril braseada en tres simples pasos. twitealo

Ingredientes/Alimentos

· 1 kg de colita de cuadril
· 3 cebollas
· 2 zanahorias
· 2 dientes de ajo
· 1 morrón verde
· 1 morrón rojo
· 1 taza de tomates perita triturados
· 500 cc de caldo de verduras light
· 1 vaso de vino blanco
· Orégano, perejil y laurel, pimienta
· 3 cdas de mostaza
· 2 cdas de azúcar negra
· Rocío vegetal c/n
· Papel aluminio c/n

Preparación en tres simples pasos:

1.Desgrasar muy bien y colocar la colita de cuadril en una asadera para horno profunda. Untarla con la mostaza de dijon y espolvorearla con azúcar negra. 

2. Picar una cebolla, una zanahoria, los dientes de ajo y colocar en la asadera. Incorporar los tomates triturados, el caldo, el vino y condimentar a gusto. Cubrir toda la asadera con papel aluminio y llevar a horno moderado a fuerte durante una hora controlando que la fuente no se quede sin líquido.

3. Incorporar el resto de las verduras trozadas y continuar la cocción una hora más bajando un poco el fuego, hasta que la carne se pueda cortar con un tenedor y las verduras estén tiernas. Servir bien caliente.


Información Nutricional

Energía: 1900
6 porciones 
Porción: 316 kcal
64 kcal%
Densidad energética: 0.64 kcal/g

Micronutrientes: Vitaminas A, B3, B6, B12, C, carotenos, Fósforo, zinc, hierro, potasio, Fibra.

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Diego Sivori

Diego Sivori

Licenciado en Nutrición recibido en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Le decis que comes y te dice quien sos. #QueComoHoy #MarketingDeLaObesidad

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