Diego Sívori
21 de Junio de 2017

GUISO DE CARNE Y VEGETALES

Prepara un exquisito guiso de carne y vegetales en tres simples pasos twitealo

ALIMENTOS/INGREDIENTES

·  1 kg de paleta o cuadril

·  1 morrón

·  2 zanahorias grandes

·  2 cebollas grandes

·  300 gr de apio

·  2 dientes de ajo

·  1 vaso de vino blanco

·  1 hojita de laurel

·  ½ l de caldo de carne light

·  2 cdas de pimentón dulce

·  Pimienta, tomillo y romero frescos o deshidratados a gusto

·  Rocío vegetal c/n

·  2 cdas de perejil picado

Preparación en tres simples pasos:

1. Desgrasar muy bien la carne, cortar en cubos y saltearla en una olla con rocío vegetal y la hoja de laurel hasta dorar.  Incorporar el vino, el caldo, el tomillo, el pimentón y el romero y cocinar a fuego bajo durante media hora para tiernizar la carne. De ser necesario, ir agregando caldo.

2. Lavar muy bien todas las verduras y cortarlas en cubos.  Picar el ajo y saltear todo en un wok o sartén con rocío vegetal a fuego fuerte, para que queden crocantes y doradas.

3. Antes de servir mezclar las verduras con la preparación de carne integrando bien.  Disponer en cazuelas individuales y decorar con perejil picado,  Servir bien caliente.

Información nutricional: 

Energía: 1500

5  porciones

Porción: 300 kcal

63 kcal%

Densidad energética: 0.63 kcal/g

Micronutrientes: Vitaminas A, B3, B12, C, carotenos Fósforo, zinc, hierro, potasio Fibra

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Diego Sivori

Diego Sivori

Licenciado en Nutrición recibido en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Le decis que comes y te dice quien sos. #QueComoHoy #MarketingDeLaObesidad

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