Diego Sívori
22 de Abril de 2015

Lasagna de vegetales.

Nutrientes: Calcio, Fósforo, Zinc, Cobre. Vitamina C, B2, B12. Vitamina A, D. Fibra. twitealo

 

Ingredientes:

Procedimiento:

1-Cortar las berenjenas, los portobellos y los zuchinis en láminas a lo largo del vegetal,

2-Cocinar con rocío vegetal en una placa en el horno y salpimentar. Cortar los tomates en rodaja, y reservar.

3-Realizar una salsa bechamel modificada con desleir la harina en leche fría y llevar a fuego mientras se revuelve hasta que espese. Enfriar y reservar.

4-Cocinar el puré de tomate junto con el ajo y agregarle la albahaca al finalizar la cocción.

5-Una vez listas las preparaciones anteriores, ensamblar en una fuente para horno intercalando capas de vegetales y de salsa de tomate.

6-En la última capa colocar la salsa bechamel junto con los cubos de queso port salut light.

7-Calentar en el horno y servir.

 

Información nutricional:

Mi Porción:

200kcal.

Nutrientes:

Calcio, Fósforo, Zinc, Cobre.

Vitamina C, B2, B12.

Vitamina A, D.

Fibra

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Alejandro Eugenio

Alejandro Eugenio

Nacido en Buenos Aires, creció con las recetas que su abuela trajo de italia, tras varios años trabajando en la Gastronomía hoy se dedica a la docencia en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG) y al asesoramiento de bares y restaurantes. #GastronomiaNutricional

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