Diego Sívori
22 de Diciembre de 2016

SOLOMILLO DE CERDO CRUJIENTE CON PERAS Y BROTES VERDES

Prepara un nutritivo solomillo de cerdo con peras y brotes verdes en cuatro simples pasos. twitealo

ALIMENTOS/INGREDIENTES

· 1 kg de solomillo de cerdo
· 3 cebollas moradas
· ½ taza de hojas de albahaca
· 2 cdas de queso parmesano rallado
· 2 dientes de ajo
· 60 gramos de avena ultrafina
· 4 peras
· 150 gr de brotes de alfalfa
· 2 cdas de aceite de oliva
· Pimienta a gusto
· Rocío vegetal c/n
· 2 cdas de aceto balsámico

PREPARACION EN CUATRO SIMPLES PASOS:

1. Limpiar muy bien el solomillo quitando la grasa y fibras.  Sellar y dorar en una sartén con aceite de oliva, condimentando con un poco de pimienta.  Reservar.

2. Para la cobertura: colocar en una procesadora, la avena, albahaca, dos cebollas moradas, el queso, los dientes de ajo y una cucharada de aceite de oliva.  Procesar hasta formar una pasta.

3. En una bandeja para horno con rocío vegetal, colocar los solomillos y cubrir con la pasta.  Pelar las peras y colocarlas en la misma bandeja.  Llevar a horno a 180 ºC por 40 minutos, o hasta que la carne esté a punto.  Cuidar que las peras no se quemen.  En los últimos minutos, colocar la bandeja arriba para que se dore la cobertura.

4. Dejar reposar unos minutos fuera del horno.  Cortar el solomillo en medallones y servir junto con una pera, acompañado  con una ensalada de brotes verdes  y cebolla morada condimentada con aceto balsámico.

INFORMACION NUTRICIONAL:

Energía: 2100

4  porciones

 

Porción: 525 kcal

97 kcal%

MICRONUTRIENTES: Vitaminas B1, B3, B6, B12, C, K

 

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Diego Sivori

Diego Sivori

Licenciado en Nutrición recibido en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Le decis que comes y te dice quien sos. #QueComoHoy #MarketingDeLaObesidad

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