Diego Sívori
09 de Noviembre de 2016

PASTA INTEGRAL CON CREMA DE REMOLACHAS Y RUCULA

Prepara una nutritiva pasta integral con crema de remolachas y rucula en tres simples pasos twitealo

INGREDIENTES/ALIMENTOS

· 700 gr de remolachas cocidas
· 2 cebollas
· 100 gr de queso blanco light
· 200 cc de leche descremada
· 1 cdita de azúcar
· 1 diente de ajo
· 1 atado de rúcula
· ½ vaso de vino blanco
· 400 gr de tallarines integrales
· 1 cdita de aceite de oliva
· Pimienta y nuez moscada a gusto

PREPARACION EN TRES SIMPLES PASOS

1. Lavar muy bien las remolachas y cocinarlas (hojas y tallos incluídos) en el microondas o al vapor.  Cortar en cubos las remolachas y reservar las hojas y tallos.

2. Picar las cebollas y el ajo y  saltear en un sartén con una cucharadita de aceite de oliva. Incorporar la remolachas (cubos, tallos y hojas) y el vino y dejar evaporar. Triturar con mixer o licuadora y colocar nuevamente en la sartén.   Agregar el queso crema y la leche.  Condimentar y cocinar 10 minutos más. Por último, agregar las hojas de rúcula y apagar el fuego.

3. Cocinar los tallarines al dente y servir acompañados por la crema de remolachas y rúcula bien caliente.

INFORMACION NUTRICIONAL

Energía: 2005

5  porciones

 

Porción: 401 kcal

107 kcal%

Densidad energética: 1.07 kcal/g

 

MICRONUTRIENTES: Vitaminas B3, B6,B12, C,  folatos Potasio, calcio, magnesio, Fibra, w9

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Diego Sivori

Diego Sivori

Licenciado en Nutrición recibido en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Le decis que comes y te dice quien sos. #QueComoHoy #MarketingDeLaObesidad

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