Diego Sívori
14 de de 2016

Budín de arroz y vegetales

Prepara un nutritivo budin de arroz y vegetales en tres simples pasos twitealo

INGREDIENTES / ALIMENTOS

· 2 tazas de arroz integral cocido

· 2 zanahorias cocidas al vapor

· 2 zapallitos redondos

· 200 gr de espinacas

· 1 cebolla grande

· 2 huevos

· 1 pote de yogur natural descremado

· 30 gr de queso rallado light

· 1 cdita de aceite de oliva

· Rocío vegetal c/n

· Pimienta y nuez moscada a gusto

PREPARACION EN TRES SIMPLES PASOS:

1. Picar la cebolla y rehogar en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva.  Cortar los zapallitos en cubos y saltear.  Incorporar las espinacas crudas, mezclar bien y retirar del fuego.  Dejar enfriar y mientras tanto cortar las zanahorias en cubitos pequeños.

2. En un bowl mezclar el arroz cocido, el salteado, las zanahorias, huevos batidos, yogur y queso rallado.  Mezclar y condimentar con pimienta y nuez moscada a gusto.

3. Colocar la mezcla en un molde de budín con rocío vegetal y cocinar en el horno sobre una placa con agua durante 40 minutos aproximadamente.  Dejar enfriar unos minutos y desmoldar.

 

INFORMACION NUTRICIONAL

Energía: 1840

5  porciones

 

Porción: 368 kcal

112 kcal%

Densidad energética: 1.11 kcal/g

Micronutrientes: Vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B12 C, D, carotenos, folatos, Magnesio, fósforo, potasio, zinc, hierro, calcio, Fibra

 

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Diego Sivori

Diego Sivori

Licenciado en Nutrición recibido en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Le decis que comes y te dice quien sos. #QueComoHoy #MarketingDeLaObesidad

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