Diego Sívori
07 de de 2016

Niños envueltos (Rollitos de carne y vegetales)

Prepara unos nutritivos y sabrosos niños envueltos en tres simples pasos twitealo

INGREDIENTES / ALIMENTOS

· ½ kg de paleta cortada fina como para milanesas

· 4 zanahorias (1 cortada en bastones finos y 3 hervidas o al vapor)

· 6 hojas de acelga blanqueadas

· 2 cebollas

· 1 zucchini en bastones finos

· 2 dientes de ajo picado

· 3 cdas de perejil picado

· 3 tomates perita

· ½ vaso de vino tinto

· ½ l de caldo de carne light

· Pimienta a gusto

· 1 hoja de laurel

· 1 cdita de aceite de oliva

· 1 ramito de tomillo fresco

· Palillos c/n

PREPARACION EN TRES SIMPLES PASOS:

1. Estirar las milanesas de paleta sobre una tabla y condimentar con pimienta y perejil picados. Si son muy grandes, cortar por la mitad.  Sobre ellas colocar una hoja de acelga previamente blanqueada (sumergida en agua hirviendo por dos minutos y luego en agua fría para cortar la cocción), bastoncitos de zanahoria y de zucchini.  Enrollar ajustando y cerrar con  palillos.

2. Sellar un una olla con aceite de oliva, retirar con la ayuda de una pinza y reservar.  En la misma olla colocar las cebollas y los tomates cortados en cubos grandes, junto con el vino, el caldo y el laurel.

3. Cuando llegue al hervor, volver a incorporar los niños envueltos y cocinar durante 30 minutos más.  Servir acompañado por un puré de zanahorias perfumado con tomillo fresco.

 

INFORMACION NUTRICIONAL

Energía: 1320

3  porciones

 

Porción: 440 kcal

66 kcal%

Densidad energética: 0.66 kcal/g

 

Micronutesrient: Vitaminas A, B3, B12, C, carotenos, Fósforo, zinc, hierro, potasio, magnesio, Fibra

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Diego Sivori

Diego Sivori

Licenciado en Nutrición recibido en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Le decis que comes y te dice quien sos. #QueComoHoy #MarketingDeLaObesidad

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