Diego Sívori
09 de Diciembre de 2015

Calamares rellenos.

Prepara unos deliciosos calamares rellenos en cinco simples pasos. twitealo

INGREDIENTES:

50 g de camarones pelados
4 calamares enteros
2 cebollas moradas
150 g de zanahorias
150 g de espinacas cocidas
4 tomates maduros
2 dientes de ajo
1 lata de atún al natural
2 cditas de aceite de oliva
200 g de rúcula
Pimienta negra
½ vaso de vino blanco
Palillos

PREPARACIÓN EN CINCO SIMPLES PASOS:

1. Limpiar los calamares, separando las aletas y los tentáculos, que serán utilizados para el relleno.

2. En un sartén con aceite de oliva, saltear los camarones con el ajo picado, las espinacas y el atún bien escurridos, y las aletas y tentáculos de calamar picados. Dejar enfriar.

3. Rellenar los calamares y cerrar bien con la ayuda de un palillo. Sellar en un grill o plancha hasta que se doren de ambos lados y reservar.

4. Para la salsa, saltear con aceite oliva la cebolla cortadas finamente y las zanahorias en dados. Incorporar el vino y dejar evaporar. Agregar los tomates pelados y cortados en cubos. Condimentar, colocar los calamares rellenos y cocinar todo junto durante 30 minutos a fuego medio.

5. Servir sobre un colchón de rúcula.


INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Energía: 1260
4 porciones
Porción: 315 kcal
Micronutrientes: Vitamina B3, ácido fólico, vitamina C, E, K, carotenos, Hierro, magnesio, potasio, fósforo, w9, Fibra.

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Diego Sivori

Diego Sivori

Licenciado en Nutrición recibido en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Le decis que comes y te dice quien sos. #QueComoHoy #MarketingDeLaObesidad

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