Diego Sívori
06 de Abril de 2015

COMIDA PARA CELÍACOS #RecetasSinTacc

Roll de vegetales y pollo (sin tacc)

 

INGREDIENTES (8 unidades)

Claras 2 unidades

Yema 1 unidad

Leche descremada 250 cc (1 taza)

Aceite 1 Cda de postre

Almidón de maíz 170 g

Fécula de mandioca 1 Cda sopera al ras.

Manteca light c/n

 

Elaboración:

Incorporar en una procesadora o licuadora las claras, la yema, la leche y el aceite, licuar.

Agregar de a poco el almidón de maíz y la fécula de mandioca.

Batir bien hasta lograr integrar todo.

Disponer una panquera al fuego, añadir un poco de manteca y una vez fundida colocar con un cucharón una porción del batido, de manera que se forme un película delgada y pareja.

Cocinar unos minutos y dar vuelta para terminar la cocción.

Untar con queso crema, rellenar con un salteado de verduras (cebolla, pimientos, zanahoria) y adicionar tiritas de pollo. Enrollar 

Todos los ingredientes deben ser apto celíacos. Chequear los listados.

 

Información nutricional de la masa del roll:

Libre de gluten.

Micronutrientes:

Calcio, Fosforo.

Acido fólico, Vitamina B1, B2, B3, B122

Vitamina A, D, E,

Acidos grasos: w6, w9

Proteínas de alto valor biológico.

 

*IMPORTANTE: Todos los ingredientes deben ser apto celíacos. Chequear los listados.

Foto: latamnoticias.com

 

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Silvina Rumi

Silvina Rumi

Especialista en Cocina Sin Tacc. En TV ha participado en Utilísima, y actualmente en Cocineros Argentinos. #RecetasSinTACC

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